Рыба, тушенная с капустой

500 грамм рыбы,
одна столовая ложка муки,
2— три столовых ложки молотых сухарей,
три столовых ложки растительного или топленого масла,
600 грамм тушеной капусты,
зелень петрушки;
соль, молотый перец по вкусу.

Филе рыбы с кожей нарезаем на порционные куски, посолим, посыпаем перцем, запанируем в муке и обжарим с обеих сторон на сковороде с маслом. Тушеную капусту положим в глубокую посуду, смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями, на нее уложим слой обжаренной рыбы. тушим в течение 1 ч. При подаче к столу на тарелки положим кусочки рыбы, на них — тушеную капусту, посыпаем рубленой зеленью.
Рыбу, приготовленную на растительном масле, можно подадим в холодном виде.